记得还是学生,那个口袋空空的自己,每天早上一杯UCC的即溶咖啡,已是我心目中的极品,循着它的口味象限,每款编号都有不同的风味,偏苦、偏酸或是均匀。

管他什幺星巴克,买不了那些上檯面的咖啡又如何,只要还有选择,就是自由。

偶尔跟姊妹在咖啡馆聚会,才敢来一杯挥霍青春的咖啡,但也因为偶尔,对于咖啡馆有点洁癖,隐身在巷弄,自家烘焙的独立咖啡馆,是自己人才知道的好喝,每种风味都带着像知音一样的亲密,才是我心目中理想的咖啡馆。

渐渐喝出自己喜欢的风味,比起清澈明亮的浅焙酸香,更喜欢芳醇温和的中焙微苦,入口像坚果可可的圆滑,尾韵带着淡雅的水果香气,在一阵苦涩之后,等来回甘的余韵。

好比人生,当酸甜苦都有了,才足以回味,很大人味的疗癒。

不过学生时代生活费连五块、十块都要斤斤计较,又怎幺会有多余的兴致,消磨那一杯咖啡的时间,等到出了社会,口袋里才多一点花了也问心无愧的零钱。

但倒也不是因为有了工作、赚了钱,就盲目追求一种美感提升的安慰,况且薪水没多到可以这样恣意挥霍,但我偶尔还是会到咖啡馆工作,那是因为我真的需要那一杯咖啡的空间。

能脱离公事的杂乱思绪,又能远离床铺的温暖呼唤,在这个舒适的空间,安静得还有点人气,点杯咖啡就可以自成一区,彼此陌生得不会打扰,让我可以专心写作,咖啡馆对我来说,是个意外有效率的地方。

享受一杯咖啡的过程,就像写作一样,许多素材随意搭配、使用,题目自订,口味都是自己创意与意志的展现,带甜、偏酸、有苦,全凭自己的心意而定,纵使这个世界的酸甜苦辣不是我所能控制的,至少我还拥有我手中的这些。

想起之前那段花莲居游,如果需要寻找新的灵感,翻开menu就会点杯自己不熟悉的风味,或是选择需要适应环境的户外咖啡馆,刺激感官,放鬆那团纠结的思考,串出一渠创作的泉源。

KŌHI宅的瓜地马拉SHB浅焙咖啡豆,兼具精品豆的花香、果酸与甜度,风味浓醇均衡,酸度柔顺。

半寓咖啡的日本黑雾1+1义式配方,以非常深焙的方式,展现罕贝拉庄园的日晒耶加雪菲,调性上前段会带有香料气味,类似白胡椒、孜然的香气,尾韵的时候却会呈现花香与莓果香。

Giocare最特别的是它的庭院空间,直接感受阳光的炙热、银铃的风声,还有忽浓忽淡的光影,也许会遇见突如其来的大雨,却也是有别于晴天的滋味。

店里有支果丁丁村的日晒耶加雪菲,飘散蓝莓、草莓的鲜果香气,质地好似可可坚果的浓郁甘甜,后段呈现杏桃的水果风味,喝着微微的酸香,很适合烦闷的午后。

某些知名的咖啡馆往往吵杂,也因为人潮品质难免浮动,心中不免暗自感叹倒是价格就维持的很好,我喜欢那些在巷弄里,默默本业的独立咖啡馆,这股执着,散发成美好的咖啡风景。

不过在大马路边的黑鲸咖啡,让我喝了就此爱上,自家烘焙已经是小众市场,阿甘更坚持手工烘豆,不同于机械烘豆,手网直火烘烤能滤掉银皮,少了烟燻的味道,呈现出乾净的风味。

她是烘豆师、吧檯手,同时也是黑潮基金会的导览志工,照顾咖啡就像呵护她喜爱的鲸豚一样,从挑豆便开始讲究,烘完还会再次挑豆,就是要维持咖啡的高品质。

不只是好喝,这是一家通往大海的咖啡馆,持续为我们与海洋连线。

离开花莲后,忍不住上网跟阿甘订购一箱滤挂咖啡,很喜欢中焙的尼加拉瓜,带点水果酸质,像可可的滑顺口感,还有中深焙的玻利维亚,多了焦糖的香甜、巧克力苦甜感,这支豆子是我的新宠儿。

为我低落的情绪,撕开一道出口,不必远行,就能喝一杯花莲的感觉,鬆开紧绷的写作状态,在电脑前持续蹲点,把梦想越写越大,直到它有天大到足以成真。

能体会下班后的你,早已疲惫不堪,难有体力读完满篇的文章,却又需要旅行的好心情,抚慰烦闷的心灵。

现在你也可以跟我一起,在忙碌时来杯好喝的咖啡,它就像是颗按钮,即使还在工作,也能有短暂休息的感觉,沖一杯疗癒心灵的所在,把平凡的工作天,都变成最幸福的时刻。

点一下【订阅方案】,挑选你喜欢的咖啡风味,不懂那些酸值、醇度也无妨,点杯觉得好喝的咖啡,好好享受更有风味的休息片刻,也就足够了。

咖啡咖啡馆风味写作喜欢香气空间

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